Harissa DEA Hot Sauce

Harissa DEA er et klassisk krydder som er dypt rotfestet i nordafrikanske kulinariske tradisjoner, spesielt fra Tunisia. Merket ble opprinnelig opprettet av selskapet DEA (Differential d'Echanges Alimentaires) i Frankrike for å imøtekomme etterspørselen etter autentiske maghrebiske smaker i Europa. Produktet består av en konsentrert pasta laget av rehydrerte chilipepper, hvitløk og flere krydder som koriander og karve.

I dag eies merket av den franske matgruppen William Saurin, som er en viktig del av det større Cofigeo-gruppen. Produksjonen finner hovedsakelig sted i Frankrike, hvor merket har bevart sin ikoniske gule tube emballasje i flere tiår. Som et basisprodukt i både middelhavs- og europeiske matlagre, forblir det et av de mest anerkjente harissa-merker globalt, kjent for sin jevne styrke og tradisjonelle oppskrift.