Carlo Magno Aceto Balsamico di Modena PGI

Carlo Magno er et tradisjonelt merke som spesialiserer seg på italiensk balsamicoeddik. Produktet er en 'Aceto Balsamico di Modena PGI' (Beskyttet Geografisk Betegnelse), som krever at produksjonen følger strenge tradisjonelle metoder innen Modena og Reggio Emilia-regionene i Italia.

Merket eies av Compagnia Alimentare Italiana (CAI), et selskap dedikert til å bevare italienske kulinariske tradisjoner. Denne spesifikke balsamicoeddiken er produsert fra kokt druesaft og vineddik, lagret i tønner av tre for å utvikle sin karakteristiske søte og sure smak. Produksjonen forblir forankret i Italia for å overholde europeiske PGI-regler, noe som sikrer autentisitet og regionale kvalitetstandarder.