Impossible Burger

Impossible Foods ble grunnlagt i 2011 av Patrick O. Brown, en professor emeritus i biokjemi ved Stanford University, med oppdraget å eliminere behovet for dyrehold. Merket ble kjent for bruken av soyaleghemoglobin (heme), et molekyl som gir det plantebaserte kjøttet sin karakteristiske smak og utseende som blør som ekte storfekjøtt.

Selv om merkenavnet har hovedkontor i Redwood City, California, finner den primære produksjonen sted i storskala anlegg i Oakland og gjennom samarbeid med producenter over hele USA. Etter hvert som merket har utvidet seg internasjonalt til markeder som Canada, Hong Kong og deler av Europa, har det benyttet seg av forskjellige regionale distribusjons- og produksjonsnettverk.

Impossible Foods forblir et privat selskap støttet av høyt profilerte risikokapitalfirmaer og individuelle investorer. Det har motstått oppkjøp av større matkonserner, og opprettholdt sin uavhengighet for å fokusere på sine miljø- og bærekraftsmål. Innen 2026 fortsetter selskapet å lede den plantebaserte industrien som en selvstendig enhet, og itererer hele tiden oppskriftene sine for burgere, nuggets og pølser.