Miel de Brezo Espinosa de los Monteros

Dette produktet er en tradisjonell lynghonning (Miel de Brezo) produsert i regionen Espinosa de los Monteros, som ligger i Burgos, Spania. Denne spesifikke typen honning er høyt verdsatt for sin mørke farge, intense aroma og lett bitre ettersmak, som er karakteristisk for lyngfloraen som finnes i Nord-Spania.

Merket er en lokal, håndverksmessig produsent som fokuserer på tradisjonelle biproduksjonsmetoder. Det er strengt knyttet til sin geografiske opprinnelse i Merindades-regionen. Som en håndverksmessig landlig bedrift eies og drives det av den originale bikulturfamilien, som opprettholder en direkte forbindelse mellom landet og det endelige produktet uten involvering av store multinasjonale selskaper.