Sofra Aleppo Pepper

Sofra er et merke som spesialiserer seg på middelhavs- og midtøsten matprodukter, spesielt krydder, sauser og basisvarer. Aleppo-krydderet, også kjent som Pul Biber, er et klassisk levantinsk krydder oppkalt etter byen Aleppo i Syria.

På grunn av den regionale historien og landbrukshandelsrutene, kommer mesteparten av det kommersielle Aleppo-krydderet under Sofra-merket fra Tyrkia. Merket blir forvaltet av store distributører innen det britiske og europeiske markedet som fokuserer på autentiske etniske matprodukter, og sikrer at tradisjonelle bearbeidingsmetoder opprettholdes for å bevare den karakteristiske milde varmen og fruktige tonene av krydderet.