Bordeaux Cherry Iskrem

Om Kawartha Dairy: I over 85 år har Kawartha Dairy vært stolt over å være et 100 % kanadisk eid selskap, fortsatt drevet av den samme familien som startet det tilbake i 1937. Selv om det har vokst enormt siden de tidlige dagene, har selskapet fortsatt hovedkontor i Bobcaygeon, Ontario, hvor det ble grunnlagt. I 1937 tok Jack og Ila Crowe et modig valg og kjøpte et lite meieri i Bobcaygeon. Jack hadde lært faget mens han jobbet for Oshawa Dairy, men det nyomdøpte Kawartha Dairy lignet ikke mye på det større storbyfirmaet. Den gang bestod det av en liten, enkel bygning med tre rom, hvor kaldlagringsområdet ble kjølt med is hugget fra sjøen. Lokale gårder leverte melken, som ble hentet i 80 lb galvaniserte stålkanner av vogner om sommeren og sleder om vinteren. På den tiden ble all melk levert til hjemmet med hest eller til hytter med båt. Bedriften fortsatte å vokse, og i 1942 kjøpte Jack og Ila ett av de andre meieriene som drev i Bobcaygeon. På denne tiden produserte ikke Kawartha Dairy iskrem, men det ville endre seg på midten av 50-tallet da Jack gikk tilbake til skolen for å lære håndverket. Det var en klok forretningsbeslutning, men selv Jack hadde sannsynligvis ingen anelse om hvor elsket Kawartha Dairy iskrem ville bli i årene som kom.