Choví Allioli

Choví Allioli er en klassisk middelhavs hvitløksaus produsert av det spanske selskapet Choví. Merket er kjent for sin morterformede gule beholder, som hedrer den tradisjonelle måten å lage 'alioli' på i Spania.

Grunnlagt i 1950 i Benifaió, Valencia, har Choví forblitt en familieeid bedrift som spesialiserer seg på sauser. All produksjon skjer primært ved deres moderne fasiliteter i Benifaió, noe som sikrer at den autentiske spanske smaken bevares. Selskapet eies for øyeblikket av Choví-familien gjennom Grupo Choví, og opprettholder sin uavhengighet og forpliktelse til middelhavs kulinariske tradisjoner.