Lentejas linser

Lentejas, eller linser, er en grunnleggende belgfrukt som konsumeres over hele verden. Som et landbruksprodukt tilhører de ikke et enkelt merke, men pakkes av mange selskaper globalt. Den kommersielle produksjonen ledes av land som Canada, India og Australia, selv om de er en tradisjonell del av middelhavs- og latinamerikanske dietter.

Eierskapet av spesifikke linseprodukter avhenger helt av pakkerne, som kan variere fra store multinasjonale matkonsern til lokale økologiske bønder. De verdsettes for sitt høye proteininnhold og tilpasningsevne i forskjellige kulinariske tradisjoner, fra spanske gryteretter til indiske dals.