Baldauf Wildblume Ost

Baldauf Wildblume er en spesialitet hard ost produsert av Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG. Merket har dype røtter i Allgäu-regionen i Tyskland, spesifikt i Lindenberg. Denne spesifikke varianten, 'Wildblume' (villblomst), kjennetegnes av sin spiselige skorpe dekket med fargerike økologiske villblomster, som gir en unik blomsterduft og visuell appell.

Siden opprettelsen i 1862 har selskapet vært en familieeid virksomhet som opprettholder tradisjonelle osteproduksjonsteknikker og lokal råvareforsyning. Produksjonen benytter høykvalitets høymelk (Heumilch) fra det omkringliggende alpine området. Fra 2024 og inn i 2026 fortsetter selskapet å operere som et uavhengig tradisjonelt tysk foretak under ledelse av den eierfamilien.