La Tramontina Mozzarella di Bufala Campana

La Tramontina Mozzarella di Bufala Campana er et autentisk italiensk meieriprodukt som stammer fra Campania-regionen. Den produseres tradisjonelt med melk fra vannbøfler, i samsvar med de strenge standardene satt av Protected Designation of Origin (PDO/DOP) status, som sørger for at produktet er laget etter spesifikke håndverksmetoder og innen et avgrenset geografisk område.

Merket 'La Tramontina' ble etablert av Montella-familien på midten av 1900-tallet, og startet som et lite meieri i Cava de' Tirreni. I dag er selskapet fortsatt eid og drevet av Montella-familien, som opprettholder sin arv som et familieeid foretak. Produksjonen er primært konsentrert i deres anlegg i Italia, spesielt i Salerno-provinsen, noe som sikrer korte forsyningskjedene fra bøffelfarmene til produksjonsanlegget.