Colacchio Conchiglioni Pasta

Colacchio er et tradisjonelt italiensk matmerke som har sine røtter i Calabria-regionen, nærmere bestemt fra San Costantino Calabro. Siden etableringen i 1970 har selskapet fokusert på håndverksproduksjonsmetoder, som å bruke bronseformer for å lage pastaen sin. Denne prosessen skaper en grovere tekstur på overflaten av conchiglioni, som gjør at sauser lettere fester seg til pastaen.

Merket forblir en familieeid virksomhet, drevet under Panificio Colacchio srl. Produksjonen deres er sentrert i Italia, noe som sikrer at deres utvalg av pasta og bakervarer (taralli) opprettholder autentiske regionale standarder. Eierskapet har forblitt innen Colacchio-familien, noe som bevarer selskapets status som en mellomstor italiensk produsent som spesialiserer seg på middelhavs kulinariske tradisjoner.