Palmito Riviera Hjerte av Palm

Palmito Riviera er et brasiliansk merke som spesialiserer seg på bevarte hjerter av palm, spesielt Pupunha-varianten. Produktet blir produsert i Rio dos Cedros, Santa Catarina, Brasil, av selskapet Conservas Riviera (offisielt registrert som Riviera Conservas Ltda).

Merket ble opprinnelig grunnlagt i Brasil og forblir under lokalt brasiliansk eierskap. Hjerte av palm er en tradisjonell bærebjelke i brasiliansk matlaging, og dette spesifikke merket fokuserer på bærekraftig dyrking av Pupunha-palm, som ikke dør ved høsting, i motsetning til andre arter. Produksjonsprosessen involverer innhøsting, peeling og tapping av hjertene i lake for å sikre langvarig bevaring og matsikkerhet, samtidig som den karakteristiske møre teksturen til grønnsaken opprettholdes.