Rajamäen Tumma Kastike (Balsamico Dressing)

Rajamäen er et klassisk finsk merke med dype historiske røtter, som opprinnelig ble etablert i 1888 da den første fabrikken ble bygget i landsbyen Rajamäki. Merket er mest kjent for sine eddikprodukter, som har vært en grunnpilar i finske kjøkken i over et århundre. Dette spesifikke produktet, 'Tumma Kastike' (Mørk Sauce), er en balsamico-basert dressing designet for salater, fisk og kjøtt.

I dag eies merket og drives av Berner Oy, et veletablert finsk familieeid selskap. Mens produksjonen av grunnleggende brennevinseddik fortsatt har tilknytning til den originale Rajamäki-plassen (gjennom Altia/Anora), er matvarene og merkeporteføljen kontrollert av Berner. Produksjonen finner sted hovedsakelig i Finland, som sikrer høy kvalitet og lokal overholdelse av tradisjonelle finske matstandarder, samtidig som man utvider seg inn i moderne kulinariske kategorier som spesialiserte vinaigretter og glasurer.