Xama Botifarró Coent pølse

Botifarró coent er en tradisjonell krydret blodpølse produsert av Xarcuteries Mallorca S.L., et selskap som er dypt forankret i de kulinariske tradisjonene på Balearene. Merket 'Xama' har sin opprinnelse i Sa Pobla, Mallorca, i 1950, grunnlagt av en lokal familiebedrift for å tilby autentisk mallorcansk spekemat.

I dag er merket fortsatt under det endelige eierskapet til Xarcuteries Mallorca S.L., som opprettholder sine produksjonsfasiliteter i Sa Pobla. Produktet er laget ved hjelp av tradisjonelle metoder og lokale ingredienser, spesielt rettet mot dem som leter etter glutenfrie og laktosefrie tradisjonelle pølser. Det representerer en betydelig del av den gastronomiske identiteten til Mallorca.