Two Metre Tall Derwent Pale Ale

Two Metre Tall er et anerkjent gårdsbryggeri basert i Derwent Valley i Tasmania, Australia. Grunnlagt av Ashley og Jane Huntington i 2004, er bryggeriet kjent for sitt engasjement for lokale ingredienser og tradisjonelle, langsomme fermenteringsprosesser. De spesialiserer seg på vill øl, sider og mjød som gjenspeiler det regionale terroiret, og bruker ofte humle og korn dyrket på sin egen gård eller nærliggende eiendommer som Bushy Park.

Merket forblir uavhengig eid og drevet av den grunnleggende Huntington-familien. I motsetning til masseproduserte øl, er Two Metre Tall-produkter kjent for å være flaskekondisjonerte, upasteuriserte og fri for konserveringsmidler, ofte ved å bruke åpne fermenteringskar plassert i et ombygd skjæringshus. Denne håndverksmessige tilnærmingen har gjort dem til en basisvare innen den australske uavhengige håndverksølscenen, med vekt på bærekraft og autentiske tasmaniske smaker.