Bertolli Cremissimo Glasur med Balsamicoeddik fra Modena

Bertolli Cremissimo er en tykk, fløyelsmyk glasur basert på Balsamicoeddik fra Modena (PGI). Merkets reise begynte i 1865 i Lucca, Toscana, hvor Francesco Bertolli og hans kone Caterina åpnet en liten butikk som solgte lokale produkter og olivenolje. Gjennom mer enn 150 år har Bertolli-merket blitt et globalt synonym for italiensk kulinarisk tradisjon.

Eierskaps historien til merket er kompleks på grunn av suksessen i forskjellige kategorier. Mens olivenoljedivisjonen eies av Deoleo, ble eddik- og sausvirksomheten kjøpt opp av Mizkan Group i 2014. Dette spesifikke produktet, en glasur basert på balsamico, faller under porteføljen til Mizkan Group, et japansk multinasjonalt selskap kjent for sin ekspertise innen eddiker og flytende krydder. Til tross for bedriftseierskapet i Japan, opprettholder produktet sitt autentiske italienske arv ved å bli produsert i Italia ved bruk av tradisjonell Modena-balsamicoeddik som hovedingrediens.