Krokos Kozanis gresk rød safran

Krokos Kozanis er en premium variant av gresk rød safran i filamenter, høyt ansett for sin distinkte aroma og livlige farge. Dette produktet produseres under status som Beskyttet Betegnelse for Opprinnelse (PDO), noe som sørger for at det blir dyrket og bearbeidet utelukkende i Kozani-regionen i Vest-Makedonia, Hellas.

Dyrking og innsamling av blomstene skjer manuelt, etter tradisjoner som går tilbake i århundrer. Merket og produksjonsprosessen styres av Samvirket for Safranprodusenter i Kozani, som består av omtrent 1 000 medlemsbønder. Dette samvirket fungerer som den ultimate eieren, og sikrer kvaliteten og autensiteten til safranen før den eksporteres over hele verden.