Pekingand

Pekingand er en verdensberømt rett som har sin opprinnelse fra Beijing (tidligere Peking), Kina, og går tilbake til den keiserlige æra. Den er tradisjonelt priset for sin tynne, sprø hud og autentiske tilberedningsmetoder som innebærer luftpumping og steking. Selv om retten representerer en kulturell arv snarere enn et enkelt varemerke, serveres den globalt i uavhengige restauranter, luksushotellkjeder og gjennom forhåndspakkede delikatesser.

Når det gjelder produksjon, blir Pekingand produsert i flere land for å tilfredsstille lokal og internasjonal etterspørsel. I Kina leverer spesialiserte gårder og behandlingsanlegg til hjemmemarkedet og eksporterer forhåndsristede versjoner. Internasjonalt skjer kommersiell produksjon i land med betydelige kulinariske industrier som USA, Thailand og forskjellige europeiske nasjoner, ofte ved bruk av lokale Pekin-and raser. Distribusjonen av pakket Pekingand håndteres av ulike regionale matkonglomerater som CP Group eller Quanjude, avhengig av det spesifikke markedet og produktformatet.