Sal de Añana fjærfett

Sal de Añana er et høykvalitets gourmet fjærfett produsert i Valle Salado (Salt Valley) i Salinas de Añana, som ligger i Alava-provinsen i Baskerland, Spania. Dette saltet er unikt fordi det høstes fra gamle saltlakekilder som dukket opp for mer enn 200 millioner år siden, og benytter tradisjonelle fordampningsteknikker i steinplattformer.

Merket og produksjonen styres av Fundación Valle Salado de Añana, en ideell organisasjon dedikert til å gjenvinne og bærekraftig bevare kultur- og miljøarven til saltsalter. Det er internasjonalt anerkjent for sin renhet og mineralinnhold, og innehar flere sertifiseringer, inkludert Eusko Label, som garanterer baskisk kvalitet og opprinnelse.