Tabasco Jalapeño Sauce

Tabasco Grønn Jalapeño Sauce er en mildere variant av den verdensberømte hot sauce-familien produsert av McIlhenny Company. Den ble opprinnelig laget på Avery Island, Louisiana, på midten av 1800-tallet, og har vært en familieeid virksomhet i over fem generasjoner. I motsetning til den originale røde sausen, som bruker tabasco-pepper, fokuserer denne spesifikke varianten på den syrlige og friske smaken av grønne jalapeño-pepper.

Produksjonsprosessen forblir dypt forankret i sin opprinnelige beliggenhet. Pepperne høstes vanligvis og bearbeides deretter på Avery Island, hvor de modnes og blandes med eddik av høy kvalitet og salt. Denne forpliktelsen til lokal produksjon har hjulpet merket med å opprettholde sin ikoniske status og smakprofil i over 150 år.

Selv om mange globale kryddermerker har blitt kjøpt opp av store multinasjonale konglomerater, forblir Tabasco unikt uavhengig. Det eies og drives av etterkommere av grunnleggeren, Edmund McIlhenny, gjennom McIlhenny Company. Denne uavhengigheten gjør at merket kan opprettholde streng kvalitetskontroll og bevaring av de originale oppskriftene og modningsprosessene som har gjort det til en nødvendighet i kjøkken over hele verden.