Acetum Aceto Balsamico di Modena IGP

Acetum's Aceto Balsamico di Modena IGP er en premium balsamicoeddik produsert i Cavezzo, Italia. Etiketten oppgir eksplisitt at den er 'Producido y Embotellado por ACETUM S.p.A.', et selskap som er dypt forankret i Modena-regionen, kjent for denne spesifikke kulinariske tradisjonen. Eddiken bærer IGP (Beskyttet geografisk betegnelse) seglet, som sikrer at den oppfyller strenge produksjonsstandarder innen den historiske regionen Modena og Reggio Emilia.

I 2017 ble merkevaren overtatt av Associated British Foods (ABF), en globalt diversifisert gruppe innen mat, ingredienser og detaljhandel. Mens de originale produksjonsmetodene opprettholdes i Italia for å bevare det autentiske håndverket og arven, blir den strategiske eierskapet og den globale distribusjonen nå administrert fra Storbritannia.