Dosa og Bhatura Indisk Måltid

Bildet viser klassiske sør- og nordindiske retter, spesifikt Masala Dosa og Chole Bhature, servert med tradisjonelle tilbehør som sambar, kokosnøttchutney og tomatchutney. Dosa er en gjæret pannekake laget av risrøre og svarte linser, som har sin opprinnelse i Sør-India. Bhatura er et fritert hevet surdeigsbrød som stammer fra Punjab-regionen.

Fordi disse er ferskkjørte restaurantretter snarere enn pakket varer, har de ikke en enkelt produksjonsplass; de tilberedes av kokker over hele verden der indisk mat serveres. De kulinariske tradisjonene bak disse rettene er dypt forankret i India, som fortsatt er den kulturelle og merkebasis for disse matvariantene. Eierskapet er lokalisert til den spesifikke restauranten eller cateringetablissementet som tilbereder maten.