Law of the Tongue Smoky Oyster Stout

Law of the Tongue Smoky Oyster Stout er et håndverksøl produsert av Eden Brewery, et uavhengig håndverksbryggeri som ligger i Mittagong, New South Wales, Australia. Oppkalt etter den lokale folketroen om 'Law of the Tongue' partnerskapet mellom spekkhoggere og hvalfangere i Eden, NSW, er denne drikken et distinkt mørkt øl brygget med ekte østers for å gi en unik mineralaktig profil og en røykfylt ettersmak.

Som en ekte håndverksdrikk forblir merket uavhengig eid og drevet av Jacob og Deb Shirley, som grunnla Eden Brewery i 2017. Produksjonsprosessen er sentralisert på deres bryggeri i Mittagong, og understreker deres forpliktelse til kunstnerisk brygging og lokal samfunnsengasjement. I motsetning til store kommersielle merker, er dette merket ikke en del av et stort multinasjonalt drikkevarekonglomerat, og opprettholder sin status som en boutique produsent fra Australia.