Mastro Genoa Salami

Mastro er et veletablert merke i Nord-Amerika som spesialiserer seg på autentisk italiensk delikatessemat. Merket ble grunnlagt i Canada av Maggioni-familien i 1978, og brakte tradisjonelle europeiske herdemetoder til det nordamerikanske markedet. Mastro-produktene produseres primært i Canada, spesielt ved spesialiserte anlegg i Ontario som følger tørketings prosesser.

I dag er Mastro en del av Sofina Foods Inc. porteføljen. Sofina Foods er en stor kanadisk matprosessør med hovedkontor i Markham, Ontario. Selskapet har utvidet seg betydelig gjennom oppkjøp, og har blitt en av Canadas største matprodusenter. I 2021 utvidet Sofina Foods sin globale tilstedeværelse ved å kjøpe det europeiske svinekjøttforedlingsfirmaet Karro Food Group, selv om Mastro-merket fortsatt er dypt forankret i sin kanadisk-italienske arv og lokal produksjon.