Doves Farm Økologisk Spelt Hele-Mel

Doves Farm er en spesialisert britisk melmølle og matprodusent, godt ansett for sitt engasjement for økologisk landbruk og tradisjonelle steinmalte metoder. Merket ble etablert i 1978 på en gård nær Hungerford, Berkshire, av Michael og Clare Marriage. De fokuserer på å produsere mel av høy kvalitet fra gamle og alternative kornsorter, som det økologiske spelt helemelet vist på bildet.

Merket forblir en familieeid virksomhet, som opprettholder sin uavhengighet under Marriage-familien. Mens Doves Farm Foods Ltd har ansvaret for det grunnleggende utvalget av mel og bakeprodukter, deler familien også sine glutenfrie operasjoner i et eget merke kalt Freee. Produksjonen skjer hovedsakelig i Storbritannia, og bruker først og fremst korn dyrket på britisk landskap, selv om noen spesialkorn kan hentes internasjonalt for å oppfylle økologiske standarder og tilgjengelighet.