Carapelli Balsamicoeddik fra Modena PGI

Carapelli er et merke med dyp historisk arv, grunnlagt av Cesira og Costantino Carapelli i 1893 i Montevarchi, Toscana, Italia. Opprinnelig fokusert på handel med olivenolje, ble merket synonymt med høykvalitets italienske middelhavprodukter. Dette spesifikke produktet, Balsamicoeddik fra Modena, produseres i Italia og har PGI (Beskyttede geografiske indikator) sertifisering, som sikrer at det lages i henhold til tradisjonelle metoder i Modena-regionen.

Gjennom årene har merket gått fra å være en familiebedrift til en global enhet. I 2006 ble det ervervet av det spanske matkonglomeratet SOS (senere omdøpt Deoleo). I dag eies Carapelli av Deoleo, S.A., som har hovedkontor i Spania. Til tross for det spanske eierskapet, opprettholder merket sin italienske identitet og fortsetter å skaffe og produsere sitt kjerneprofesjonelle utvalg og balsamicoeddiker i Italia.