Brandy

Brandy er en ånd produsert ved å destillere vin eller en gjæret fruktmos. Historisk sett stammer termen fra det nederlandske ordet brandewijn, som betyr 'brent vin.' Selv om den produseres globalt, er de mest kjente variantene, som Cognac og Armagnac, strengt regulert etter geografisk opprinnelse i Frankrike. Andre bemerkelsesverdige produsenter inkluderer Spania, Sør-Afrika, Hellas, og USA.

Produksjonsprosessen innebærer å gjære fruktjuicer til vin, som deretter destilleres for å skape en høyalkoholholdig ånd. De fleste høykvalitets brandyer lagres i tresfat (vanligvis eik), som gir farge, kompleksitet og smak. Fordi brandy er en generell kategori snarere enn et enkelt merke, varierer eierskaps- og produksjonsdetaljer betydelig avhengig av den spesifikke etiketten, fra små håndverksbrennerier til globale luksuskonserner som LVMH (Hennessy) eller Pernod Ricard (Martell).