Fabridoce Ovos Moles de Aveiro

Ovos Moles de Aveiro er en tradisjonell portugisisk delikatesse med en rik historie som strekker seg tilbake til 1500-tallet. Dette spesifikke produktet er produsert av Fabridoce, et selskap basert i Aveiro, Portugal, som spesialiserer seg på å bevare det autentiske arven av disse 'myke eggene'. Den søte retten består av en kremet eggeplomme og sukkerpasta innkapslet i tynn vaffel-lignende skall, ofte formet som skjell eller fisk, som reflekterer den maritime kulturen i Aveiro-regionen.

Fabridoce er et familieeid foretak som har vokst fra et lite tradisjonelt bakeri til en moderne produksjonsanlegg, samtidig som de opprettholder de beskyttede geografiske indikatorene (PGI). Merket er strengt knyttet til sin opprinnelsessted, og sikrer at produksjonsmetodene forblir i samsvar med de ancestrale oppskriftene utviklet i de lokale klosterne for århundrer siden. I dag forblir Fabridoce under eierskap av den grunnleggende familien i Portugal, med fokus på både innenlandsk forsyning og internasjonal eksport av portugisisk kunstnerisk søtsaker.