Gold Plum Chinkiang Edik

Chinkiang edik, også kjent som Zhenjiang aromatisk edik, er en tradisjonell kinesisk svart ris edik som stammer fra byen Zhenjiang i Jiangsu-provinsen. Den er kjent for sin komplekse, røykfylt og lett søte smak, som kommer fra en gjæringsprosess som involverer klebrig ris og hvete kli.

Gold Plum-merket er et av de mest kjente internasjonale merkene for dette spesifikke regionale produktet. Det produseres av Jiangsu Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export Group Corp (JCOF), et stort statseid foretak i Kina. Produktet som vises er ekte Zhenjiang edik, indikert ved sin spesifikke merking og den beskyttede geografiske indikasjonen som regionen har.