Unico Kapern

Unico Kapern er et grunnleggende middelhavskrydder distribuert av Unico Inc., en ledende kanadisk matimportør og produsent. Merket ble grunnlagt i 1917 av Pasquale Capozzi, som immigrerte fra Italia til Canada og begynte å importere kvalitets italienske matvarer for å møte kravene til det voksende italiensk-kanadiske samfunnet. I dag er Unico kjent for sitt brede utvalg av produkter inkludert pasta, oljer, bønner og konserverte grønnsaker.

Mens Unico har base i Ontario, Canada, og håndterer mye av sin prosessering og emballering lokalt, blir spesialingredienser som kapers vanligvis hentet fra tradisjonelle dyrkingsområder i Middelhavet, slik som Marokko, Tyrkia eller Spania, og distribueres deretter under Unico-merket. Merket eies for tiden av Sun-Brite Foods Inc., en ledende kanadisk matprodusent som kjøpte Unico i 1997 for å utvide sin portefølje innen middelhavsmat.