Encona West Indian Original Hot Pepper Sauce

Encona er et typisk britisk merke som har blitt synonymt med autentiske karibiske smaker over hele Storbritannia. Merket ble først lansert i 1975 under navnet Encona, inspirert av de tradisjonelle sausene som brukes i Karibia, spesielt med de ikoniske Habanero- og Scotch Bonnet-peppene. Gjennom tiårene har det utviklet seg fra et nisjeprodukt funnet i karibiske butikker til en vanlig viktig ingrediens på supermarkedhyllene over hele landet.

Selv om merkenavnet er dypt forankret i vestindisk kulinarisk arv, eies det av det britiske selskapet Grace Foods UK. Produksjonen av sausen utføres primært i Storbritannia, hvor pepperne – importert fra deres naturlige tropiske vekstområder – blir prosessert og tappet i henhold til originale oppskrifter for å bevare den karakteristiske varmen og smakprofilen som har definert merket i nesten førti år.