El Chimbo Sikori

El Chimbo er et historisk merke som spesialiserer seg på produkter basert på sikori, en populær koffeinfri kaffeerstatning. Merket har dype røtter i Spania, spesielt i Baskerland, hvor det ble grunnlagt tidlig på 1900-tallet. Sikori utvinnes fra røttene til Cichorium intybus-planten, som blir ristet og malt for å produsere en drikke som etterligner utseendet og den rike smaksprofilen av kaffe uten de stimulerende effektene av koffein.

I dag eies og produseres merket av Molabe, S.A., et selskap med hovedkontor i Zamudio, Biscay (Vizcaya). Molabe fortsetter de tradisjonelle produksjonsprosessene samtidig som de opprettholder merkets ikoniske identitet, som har en særegen gul fugl (den 'Chimbo') på emballasjen. Produksjonen forblir sentrert i Spania for å betjene både hjemmemarkedet og eksportmarkedene med høy etterspørsel, hvor sikori verdsettes som et sunt kostholdsalternativ.