Paterson's Royal Edinburgh Classic Fingers Shortbread

Paterson's Royal Edinburgh er et klassisk skotsk shortbread-merke med en historie som går tilbake til 1895. Grunnlagt av John og Marie Paterson i Royal Burgh of Rutherglen, Skottland, begynte selskapet som en liten hjemmebakstoperasjon før det utvidet seg til å bli et av Storbritannias mest elskede småkakemerker.

Produktet forblir en stolt skotsk eksport, hovedsakelig produsert ved merkets anlegg i Livingston, West Lothian. Merket feires for å bruke enkle, tradisjonelle oppskrifter som overholder klassiske shortbread-standarder, ofte med den karakteristiske 'fingers'-formen og tartanmotivert emballasje.

Når det gjelder eierskap, ble Paterson Arran kjøpt opp i 2019 av Burton's Biscuit Company. Burton's ble deretter kjøpt opp i 2021 av et Ferrero-relatert selskap. I dag befinner merket seg innen CTH Invest-porteføljen, som er investeringsverktøyet eid av Giovanni Ferrero, den utøvende styrelederen for den italienske globale godterigiganten, Ferrero Group. Selv om det er under internasjonalt eierskap, forblir produksjonen og arven dypt forankret i Skottland.