Sjokolademelk

Sjokolademelk er en søtet melkeproduksjon laget ved å blande melk med kakao og søtningsmidler. Mens mange lokale meierier lager sine egne versjoner, dominerer større globale merker det kommersielle markedet. Produktet består hovedsakelig av homo­gene melk, sukker eller høyfruktose­kornsirup, og kakaopulver, ofte beriket med vitamin A og D.

Historisk sett er konseptet med å blande sjokolade med melk ofte tilskrevet Hans Sloane på slutten av 1600-tallet, selv om moderne industriell produksjon begynte på begynnelsen av 1900-tallet. I dag er produksjonen vanligvis lokalisert for å sikre friskhet, noe som betyr at melken som finnes på hyllene som regel er produsert innen landet den selges i, ved bruk av lokale melkekilder, mens kakao er innkjøpt internasjonalt.

Eierskap av sjokolademelkmerker varierer betydelig, fra multinasjonale selskaper som Nestlé (Nesquik) og Danone til store regionale kooperativer som Arla Foods eller Dairy Farmers of America. Den ultimate eierskap varierer avhengig av det spesifikke merket som er valgt, men bransjen kjennetegnes av høye nivåer av konsolidering blant globale mat- og drikkeledere.