Ísey Skyr Crème Brûlée

Ísey Skyr er et premium kultivert meieriprodukt forankret i islandske tradisjoner. Navnet 'Ísey' (som betyr 'isøya') hyller Islands unike landskap og kvinnene som har bevart den originale skyr-oppskriften i århundrer. I motsetning til tradisjonell yoghurt, er skyr en tett, høy-protein supermat laget med en spesifikk islandsk stamme av kulturer, som ofte krever nesten fire ganger mengden melk sammenlignet med standard yoghurt.

Merket er en moderne utvikling av Islands eldste meieritradisjoner, ved å bruke oppskrifter som dateres tilbake over 1,100 år. I dag, mens mye av produksjonen fortsatt skjer på Island for å opprettholde autentisitet, har merket utvidet seg globalt gjennom en serie internasjonale lisensieringsavtaler som gjør det mulig å produsere fersk i forskjellige europeiske og internasjonale markeder ved bruk av lokal melk og importerte islandske skyr-kulturer.