Lavosh kjeks

Lavosh, også kjent som Lavash, er et mykt eller tynt usyret flatbrød som tradisjonelt lages i en tandoor eller på en stekepanne. I sin kjeksform stammer det fra Kaukasus-regionen, spesielt Armenia, hvor det forblir en sentral kulturell basis. Mens selve brødet har gamle røtter, produseres den kommersialiserte kjeksversjonen av forskjellige spesialbakerier og snackselskaper over hele verden.

Fordi 'Lavosh' er et generisk navn for en type flatbrød, er det ingen enkelt endelig eier av navnet. Det produseres av ulike enheter, fra lokale håndverksbakerier til store matkonserner som Kurrajong Kitchen i Australia eller forskjellige regionale produsenter i USA og Europa. Eierforhold og produksjonssteder avhenger helt av det spesifikke merkevaren som merker produktet.

De fleste kommersielle Lavosh-kjeksene som finnes i detaljhandelen, produseres i landet der de selges for å opprettholde friskhet. Produktet er høyt ansett for sin allsidighet i mezze-fat og som et sunt snackalternativ. Det ble skrevet inn på UNESCOs representativ liste over menneskehetens immaterielle kulturarv i 2014, noe som fremhever dens dype historiske betydning i armensk kultur.