Pastificio Bragagnolo Calamarata pasta

Pastificio Bragagnolo er et premium italiensk pastamerke med en historie som strekker seg tilbake til 1898. Produktet som vises er Calamarata, en tykk ringformet pasta oppkalt etter sin likhet med calamari-ringer, laget av 100% italiensk durumhvete (Grano Italiano) og har en ru overflate (superficie ruvida) som tradisjonelt oppnås gjennom bronseformpressing for bedre å holde sauser.

Merket er en kjernekomponent i Pasta Zara-gruppen, en av Italias ledende pastauteksportører. Mens Bragagnolo-familien grunnla den opprinnelige møllen og fabrikken i Castelfranco Veneto, har merket vokst til å bli et internasjonalt navn, samtidig som det opprettholder sine produksjonsrøtter i Italia. I dag eies merket av Pasta Zara S.p.A., som fortsetter å håndtere produksjonen på sine italienske anlegg, og sikrer at arven og kvaliteten av 'Pasta dal 1898'-arven forblir intakt.