Wedel Ptasie Mleczko

Ptasie Mleczko er et av Polens mest ikoniske konfektyrprodukter, bestående av en myk, melkebasert soufflé eller skumfidusfylling dekket med et tynt lag sjokolade. Navnet oversettes til 'Fuglemelk', et begrep i slavisk folketro som refererer til en sjelden delikatesse. Produktet ble først laget i 1936 av Jan Wedel, barnebarnet til grunnleggeren av E. Wedel-selskapet, etter å ha reist til Frankrike hvor han ble inspirert av lignende lette godbiter.

Produksjonen av Ptasie Mleczko er primært konsentrert i E. Wedel-fabrikken som ligger i Warszawa, Polen. Dette anlegget opprettholder den tradisjonelle oppskriften og produksjonsstandardene som har gjort merket til et husholdningsnavn i Sentral- og Øst-Europa i generasjoner. Til tross for endringer i eierskap gjennom tiårene, har produksjonen forblitt dypt forankret i sin polske arv.

For tiden eies merket av Lotte Group, en sydkoreansk multinasjonal konglomerat. Lotte kjøpte selskapet i 2010 fra Kraft Foods (som måtte selge merket på grunn av konkurransereguleringer etter oppkjøpet av Cadbury). Under Lottes eierskap fortsetter Wedel-merket å operere som en ledende premium konfektyrprodusent, og eksporterer sitt berømte Ptasie Mleczko til internasjonale markeder samtidig som det opprettholder sin kulturelle identitet som en polsk nasjonal skatt.