Le 5 Frères Camembert Fermier

Le 5 Frères er en spesialitet av gårdsprodusert Camembert laget av GAEC de la Cayenne i Bermonville, som ligger i Seine-Maritime-distriktet i Normandie, Frankrike. Merket ble etablert av fem brødre—Charles, Pierre, Victor, Benoît og François—som overtok familiegården for å gjenopplive den tradisjonelle produksjonen av Camembert laget av rå melk. Hver ost blir håndhevet og modnet på stedet, og bevarer håndverksmetoder som har blitt stadig sjeldnere i industriell ostproduksjon.

Eierskapet forblir strengt innen familien. GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de la Cayenne er et familiedrevet landbrukssamarbeid som sikrer at merket forblir uavhengig og dypt rotfestet i sitt lokale terroir. Produktet har 'HVE' (Høy miljøverdi) sertifisering, noe som reflekterer en forpliktelse til biodiversitet og bærekraftige landbruksmetoder på deres eiendom i Normandie.