Ferrarini Balsamico Glasur (Crema all'Aceto Balsamico di Modena PGI)

Ferrarini er et prestisjefylt italiensk matmerke som ble grunnlagt i 1956 i Reggio Emilia, kjent for å være den første produsenten som laget kokt skinke uten tilsatte polyfosfater. Dette spesifikke produktet er en Balsamico Glasur (Crema) laget med Aceto Balsamico di Modena PGI (Beskyttet geografisk betegning), som sikrer at det overholder strenge kvalitetsstandarder i Emilia-Romagna-regionen. I 2023 ble Ferrarini overtatt av den italienske gruppen Pini gjennom en kompleks restruktureringsprosess, men de fortsetter å operere som en ikonisk representant for italiensk gastronomi. Produksjonen forblir lokal i Italia for å opprettholde integriteten til sitt kulinariske arv.