Fersken Persimmon frukt

Persimoner er spiselige frukter som stammer fra trær i slekten Diospyros. Selv om de dyrkes globalt, er Kina, Sør-Korea og Japan de største historiske produsentene. I vestlige markeder er kommersielle varianter som Fuyu eller Hachiya også vanligvis hentet fra Spania, Israel og USA (California).

Som et rått landbruksprodukt eies det ikke av et enkelt merke eller selskap. Det selges vanligvis som umerket produksjon eller under forskjellige regionale distributørlapper, avhengig av supermarkedkjeden. Frukten er kjent for sitt høye tannininnhold når den er umoden og sin honningaktige sødme når den er helt moden.