Kikusui no Karakuchi Honjozo Sake

Kikusui no Karakuchi er en klassisk tørr stil av japansk sake (Karakuchi oversettes til "tørr smak"). Den tilhører Honjozo-kategorien, noe som betyr at en liten mengde bryggeralkohol tilsettes for å lysne smaken og forbedre den sprø, tørre finishen. Denne spesifikke saken er populær for sin allsidighet, ofte servert ved forskjellige temperaturer fra kald til varm.

Merket har røtter i Niigata-prefekturet i Japan, en region som er verdenskjent for sin høykvalitets ris og mykt smeltevann fra snø, som begge er avgjørende for den premium sake-bryggeprosessen. Kikusui Sake Co., Ltd. fungerer som forvalter av dette merket, og opprettholder tradisjonelle bryggeteknikker samtidig som de bruker moderne kvalitetskontrollstandarder. Det forblir et privat eid japansk selskap med en dyp arv innen regional åndsproduksjon.