Lotus Biscoff de originale speculoos-kjeks

Lotus Biscoff er et verdenskjent merke av speculoos-kjeks, berømt for sin unike karameliserte smak og sprø tekstur. Merket ble grunnlagt i 1932 i den lille belgiske byen Lembeke, skapt av baker Jan Boone Sr. Disse kjeksene ble tradisjonelt servert sammen med kaffe på hoteller og restauranter, noe som førte til navnet 'Biscoff' — en portmanteau av 'Biscuit' og 'Coffee'.

Selv om den viktigste produksjonsfasiliteten fortsatt ligger i Lembeke, Belgia, for å betjene de europeiske og globale markedene, har selskapet betydelig utvidet sin produksjonskapasitet. I 2019 åpnet Lotus Bakeries en stor produksjonsfabrikk i Mebane, North Carolina, USA, for å møte den økende etterspørselen i det nordamerikanske markedet. I 2026 og videre, blir merket stadig mer globalt med ytterligere strategiske produksjonsknutepunkter.

Lotus Bakeries er fortsatt et familieeid selskap med hovedkontor i Belgia. Det har vokst fra et lokalt bakeri til et globalt matkonsern som eier flere andre helseorienterte og snacksmerker, men Biscoff forblir dets flaggskipprodukt på internasjonalt nivå. Den endelige eierskapet tilhører Boone-familien gjennom Lotus Bakeries NV.