Rücker Friesischer Hirtenkäse

Rücker Friesischer Hirtenkäse er et tradisjonelt produkt fra den nordtyske meieriprodusenten Rücker. Det er en melkekostsalat laget av kumelk, typisk modnet i lake eller olje med urter, som reflekterer selskapets kystkultur. Produktet produseres primært i Tyskland ved selskapets anlegg i Aurich og Wismar.

Merket eies og drives av Rücker GmbH, et familieeid foretak med historie som går tilbake til 1890. I motsetning til mange meierimerker som er oppkjøpt av globale konglomerater, forblir Rücker et uavhengig, mellomstort selskap som for tiden ledes av fjerde og femte generasjon av Rücker-familien. Dets merkevare understreker tradisjonelt håndverk og bruken av regional kumelk.