Pimentón de la Vera Dulce

Pimentón de la Vera er et globalt anerkjent spansk krydder, en røkt paprika produsert i La Vera-regionen i provinsen Cáceres. 'Dulce' (søt) varianten er kjennetegnet av sin milde smak og intense aroma, oppnådd gjennom en tradisjonell, langsom røykeprosess over eiketrær.

Dette produktet er beskyttet av en Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (D.O.P.)-status, som strengt regulerer produksjonen og fremstillingsmetodene for å sikre autentisitet. De fleste merkene som produserer dette krydderet er familieeide selskaper basert i Spania, som opprettholder flere hundre års landbrukstradisjoner samtidig som de eksporterer produktene sine horisontalt til globale markeder.