Karen Volf Æbleskiver

Karen Volf er et typisk dansk merke grunnlagt i 1890 av Karen Volf selv. Hun var en pioner som revolusjonerte bakeriindustrien i Danmark, og startet med et lite bakeri i Hellerup. I dag er merket allment kjent for sine høykvalitets småkaker, kjeks og tradisjonelle danske snacks som æbleskiver (pannekakeballer).

Produktene produseres i Danmark ved Bisca-bakeriet i Stege, Møn. Denne fabrikken sikrer at de tradisjonelle oppskriftene og kvalitetsstandardene som ble satt for over et århundre siden, blir opprettholdt. Selv om merket har dype danske røtter, har eierskapet utviklet seg gjennom tiårene.

For øyeblikket eies Karen Volf av Bisca A/S, som igjen eies av den norske Scandinavian Holding AS. Dette gjør at den ultimate eieren er en norsk enhet, selv om merket fortsatt er synonymt med dansk matkultur og arv.