De Cecco Rigatoni nr. 24

De Cecco er et prestisjetungt italiensk pastamerke med en arv som strekker seg tilbake til 1831 i Fara San Martino, Abruzzo. Grunnlagt av Nicola De Cecco, som opprinnelig drev en steinmølle, revolusjonerte selskapet industrien i 1886 da Filippo Giovanni De Cecco oppfant det første kunstige lavtemperatur tørkesystemet. Denne innovasjonen frikoblet pastaproduksjonen fra værforhold, noe som gjorde det mulig å opprettholde kvaliteten og internasjonal eksport.

Produktet som vises, er produsert ved hjelp av tradisjonelle bronzedragemaler, som skaper en grov tekstur på pastaflaten for bedre å holde sauser. Det gjennomgår en langsom tørkeprosess ved lave temperaturer for å bevare næringsverdien og organoleptiske egenskaper av hveten. De Cecco forblir et familieeid selskap, som opprettholder sine produksjonsanlegg i Italia, primært i Abruzzo-regionen, og sikrer at 'Made in Italy' forblir en kjernepilar i merkeidentiteten. I dag er det en av verdens ledende premium pastamerker, kontrollert av etterkommere av den grunnleggende familien gjennom F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.