Grandi Salumifici Italiani Cotechino Modena IGP

Dette produktet er Cotechino Modena IGP, en tradisjonell italiensk pølse laget av svinekjøtt. Basert på identifikasjonsmerket 'IT 3L CE' og strekkoden (prefiks 802), blir produktet produsert i Italia, spesifikt ved produksjonsanleggene til selskapet Grandi Salumifici Italiani (GSI). Dette merket er dypt forankret i den italienske kulinariske tradisjonen fra Emilia-Romagna-regionen.

Merket eies av Grandi Salumifici Italiani S.p.A., som ble en del av Bonterre Group (Gruppo Bonterre) etter en fusjon som involverte GranTerre. Bonterre er en av Italias største agro-matkonsern, spesialisert på PDO- og PGI-hermetiserte kjøttprodukter og oster, og representerer en stor sammenslutning av italienske landbrukskooperativer. Produksjonen følger strengt PGI (Beskyttet geografisk indikasjon) forskrifter, som sikrer at kjøttet som brukes og behandlingsmetodene overholder historiske standarder.