Balconi Crostatina med aprikossyltetøy

Balconi er et velkjent italiensk merke som spesialiserer seg på produksjon av snacks og kjeks laget med sponge cake-baserte oppskrifter. Merket ble grunnlagt i 1953 av Michele Balconi som et håndverkskonditori i Milano, og har vokst til å bli en betydelig industrispiller.

Produktet som vises er en 'Crostatina', en tradisjonell italiensk kortbunnstert med fyll av aprikossyltetøy. Det er fortsatt en viktig del av italiensk frokost- og snacks-kultur. Selv om merket legger vekt på sine milanske opprinnelser, ligger de primære produksjonsanleggene i Nerviano, Italia.

Når det gjelder eierskap, gjennomgikk Balconi betydelige endringer på 2010-tallet. I 2015 kjøpte den irske matgruppen Valeo Foods en majoritetspost i selskapet fra det italienske private equity-selskapet Clessidra. Dermed, selv om produksjonen og merkeidentiteten fremdeles er dypt forankret i Italia, ligger det endelige eierskapet hos Valeo Foods, som har hovedkontor i Dublin, Irland, og som selv eies av det globale investeringsselskapet Bain Capital.