Rücker Alt-Mecklenburger ost

Rücker er en veletablert tysk familiebedrift innen melkeprodukter, grunnlagt i 1890 i Østpreussen, og har senere etablert seg i Nord-Tyskland. Alt-Mecklenburger varianten er et av deres flaggskipprodukter, tradisjonelt modnet naturlig på granplank, noe som gir den sin karakteristiske kremete, men sterke smak. Melken som brukes til produksjon hentes fra regionale 'kystbønder' (Küstenbauern) i Nord-Tyskland.

Merket forblir helt familieeid og ledes for tiden av fjerde og femte generasjon. Produksjonen er primært konsentrert ved deres spesialiserte meierianlegg i Aurich (Nedre Sachsen) og Wismar (Mecklenburg-Vorpommern). Selskapet opprettholder sin uavhengighet som et mellomstort foretak (Mittelstand), med fokus på nordtyske meieritradisjoner og internasjonal eksport.